There's a new kid in (BBQ-) town... Tom Bertels, bezieler van BARBECOA, en één van de team-leden van het BBQ wedstrijdteam BARBECOA scoorde op zijn eerste wedstrijd al een overall zesde plaats. Een hele prachtige prestatie die in de Belgische BBQ-scene heel wat respect afdwong. Na drie wedstrijden zijn ze zelfs zesde op de Europese ranking !
Maar naast het opstarten van BBQ-team BARBECOA bracht Tom ook twee brines uit, ééntje voor vis ( Barbecoa Brine for Fish ) en deze prachtige pekel voor charcuterie.
Zin in een heerlijke ham of pastrami met behoud van de mooi rode kleur dan is deze mix niet te missen.
Nat pekelen : 100gr oplossen in 1 liter heet water en nadien laten afkoelen tot koelkast temperatuur, of minder dan 4°C.
Barbecoa Brine is 100% Belgisch !
Ingedriënten : Nitrietzout, rietsuiker, zwarte peper, komijn, rozemarijn, koriander, MOSTERD, laurier.
Verpakking van 800 gr.
