Ceder is uitermate geschikt voor het bereiden van verschillende stukken vis. Het meest gekende is natuurlijk de zalmmoot, maar ook schaal- en schelpdieren kunnen worden bereidt op deze wijze.
Ook voor vlees kan de cederplank gebruikt worden, denk hierbij aan een lekker stuk picanha.
Zelfs de groenten kunnen worden bereidt op deze cederplankjes.
Zalm gerookt op cederhouten plank : door te bakken op cederhout geef je een subtiele rooksmaak aan de zalm. Als je zalm langer rookt door de temperatuur van de barbecue laag te houden, krijg je meer smaak en droogt de zalm niet uit.
Er zijn tal van receptjes te vinden op het internet maar onze favoriet : Zalmmoot met mosterd (FRENCH MUSTARD) en lemonpepper (Obie-Cue Lemon Pepper).
Ook te verkrijgen bij elkedag-bbq.be : dunne plank : Ceder houten rookplank 26 X 12 X 0,9cm of dikke plank : Ceder houten rookplank 26 X 12 X 1,8cm
