Beschrijving
Soms hebben mensen zoveel passie voor het vak dat je dit dadelijk aanvoelt als je ze ontmoet … Brecht is zo iemand ! Brecht zijn specialiteit is culinair koken op de Kamado.
Brecht heeft door de jaren heen een heerlijke all-around BBQ rub samengesteld, die hij ook jarenlang heeft gefinetuned. Deze Belgische rub is een echte aanrader voor wie van heerlijk eten houdt.
De rub is perfect te combineren bij een beercan chicken, cote à l’os, gehaktgerecht of ribbetjes. Ook bij een varkenshaasje gaat deze hartige kruidenmixheerlijk samen en zorgt voor een beter bruiningsproces.
De naam BLACK RUB heeft zijn naam ontleend aan het feit dat de basis van deze rub koffie is. Deze Belgische rub heeft een heerlijke gebrande toets die in balans werd gebracht met een zachte kruidenmengeling. En de toevoeging van koffie zal bij rundsvleesbereidingen de umamismaak mooi naar boven brengen.
Ingrediënten : Zeezout, suiker, specerijen (oa peper, pili pili) koffie.
Bereiding met black rub : filmpje : lamsvlees
Ook heeft hij een youtube-kanaal waar hij de heerlijkste dingen klaarmaakt, en dit laat zien in duidelijke simpele filmpjes als zijn zijn bereiding ver van simpel ! Laat je niet afschrikken door de mooie bordjes maar probeer het zelf ! Culinair BBQ’en met ingrediënten die je hier vind en met een lekkere Belgische basisrub.
Zelf geeft Brecht met zijn Grillyard ook workshops waarvan je alle info op zijn eigen pagina vind.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.