Fatworks – Beef tallow – American Wagyu

396 gram

19,95

Deze Amerikaanse Wagyu talg heeft een volle boterachtige smaak met een vergelijkbaar vetzuurprofiel als van volbloed Wagyu Japanese A5 Wagyu talg, maar voor een prijs die iets minder, laat ons zeggen, exotisch is.

Uitverkocht

Deze Amerikaanse Wagyu talg heeft een volle boterachtige smaak met een vergelijkbaar vetzuurprofiel als van volbloed Wagyu Japanese A5 Wagyu talg, maar voor een prijs die iets minder, laat ons zeggen, exotisch is.

Categorieën: , , ,

Beschrijving

Deze Amerikaanse Wagyu talg heeft een volle boterachtige smaak met een vergelijkbaar vetzuurprofiel als van volbloed Wagyu Japanese A5 Wagyu talg, maar voor een prijs die iets minder, laat ons zeggen, exotisch is.

Er is andere Wagyu runder talg op de markt, en ze zijn allemaal, wat in de industrie “Wangus” wordt genoemd, een mix van Wagyu met Angus. Het verschil is dat Fatworks dat deze Amerikaanse Wagyu talg ambachtelijk wordt gemaakt, in kleine batches en op lage temperatuur, voor een zo hoog mogelijke kwaliteit.

 

Ben jij, JIJ, Wagyu zoals ik ben ?!

Als je eerder “geWagyu’ed” bent, dan moeten we niet vertellen waar al deze heisa om draait, maar voor de minder ingewijden kan je zeggen, wat is er dan van aan ? Waarom al deze Wagyu aanbidding ? Wel, het draait allemaal om de genen. Als je bijvoorbeeld zou zeggen dat een wagyu-koe er in haar genen altijd dik uitziet, zou nog de boer, noch de koe er aanstoot aan nemen, want haar dikke genen, daar draait het allemaal om.

Over de jaren heen  is Wagyu gefokt voor een unieke marmering en een onderscheidende, zacht, boterige, smaakvol vet. Wagyu is niet “een beetje anders dan andere runderen” de hele samenstelling is uniek. Er is veel meer enkelvoudig onverzadigd verzadigd vet, dit wordt beschouwd als één van de gezondste vetten. Dit is ook wat Wagyu vet dat zachte mondgevoel en zoveel smaak geeft aan je gerechten.

Als je je Wagyu talg ontvangt en het is wat zacht of zelfs vloeibaar, maak je geen zorgen, er is geen water toegevoegd !… het is integendeel vol van smaak en speciaal enkelvoudige onverzadigde vetzuren. Zet het gewoon in de koelkast om terug hard te worden

Wagyu runder talg blinkt uit om rundvlees te injecteren en te coaten (eigenlijk op ieder vlees) en maakt van gewone hamburger een gourmet burger. Het is tevens uiterst geschikt om groenten te braden, grillen, bakken, sauteren en het is ook super lekker om frietjes te maken, gesauteerde broccoli en bladgroenten ! De laatste jaren is rundertalg het geheime wapen geworden van menig grill chef en bbq-kampioen !

 

Bijkomende informatie

Merken

Fatworks

Tags:

Andere suggesties…