Gemaakt voor varkensvlees – subliem op ribs, varkenshaasje, pork belly
Onweerstaanbaar op kip – geeft elke vleugel, filet of hele kip een heerlijke twist
Het ontbrekende ingrediënt in tomatensaus– Bolognaise, Chili of Baked Beans
Hoe gebruik ik deze BBQ Rub?
- Als Dry Rub voor low en slow
De Sweet Rub is een BBQ rub die je kunt gebruiken om je gerechten low en slow te bereiden. Je mag er genoeg op doen zodat je het vlees nog net wel of net niet ziet. Door de tijd, de hitte en de rook zal er een bark/korst ontstaan, en daar kruipt alvast zeer veel smaak in. Door de suiker carameliseert dit ook, wat een extra laagje geeft aan je bark.
Laat de rub 30 minuten rusten op het vlees alvorens het vlees op de BBQ te leggen. Bij dunne stukken vlees is het niet nodig om dit overnight te doen. Bij dikke lappen zoals Pulled Pork kan je dit eventeel wel doen.
2. Als Seasoning
Meng een eetlepel Sweet rub onder je gehakt, hummus of spaghettisaus. Het geeft je eten alvast extra karakter.Als seasoning
Je kunt natuurlijk ook gewoon een kippetje roosteren op indirect vuur. In dat geval hoef je er niet zoveel op te doen.
OPGEPAST : Op hoog en direct vuur gaat de rub verbranden, dus grillen is niet meteen een goed idee.
3. Als kruidenmengeling
Meng een eetlepel Sweet rub onder je gehakt, hummus of spaghettisaus. Het geeft je eten alvast extra karakter.
Ingrediënten : Zout, rietsuiker, zwarte peper, paprika, ajuin, knoflook, SELDER.
Deze Sweet BBQ Rub is glutenvrij en bevat geen sporen van noten.
